Κεφτεδάκια λεμονάτα με χόρτα

Ελαφρύ, νοστιμότατο και θρεπτικό φαγητό

 

Υλικά:

• 300 - 350 γραμμάρια κιμά
• Φρυγανιά έτοιμη τριμμένη (μισή κούπα)
• 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια
• 3 - 4 σκελίδες σκόρδου
• 1 αυγό (μόνο το ασπράδι)
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή μηλόξυδο
• Ένα κουταλάκι μαϊντανό ξερό
• Μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό
•  Χυμό από μισό λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι
• Αλάτι και πιπέρι
• Χόρτα κατ' επιλογήν τρυφερά για να γίνει το φαγητό μας ντελικάτο.

Εκτέλεση:

• Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το κιμά, το τρίμα της φρυγανιάς (χωρίς να το βρέξουμε), το ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, το ξύδι (θα κάνει τα Κεφτεδάκια μας αφράτα), το ασπράδι από το αυγό, το δυόσμο, τον μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
• Ζυμώνουμε καλά το μίγμα του κιμά ώστε τα υλικά να ομογενοποιηθούν πλήρως.
• Θα μας δώσει ένα σφιχτό μίγμα το οποίο βάζουμε στο ψυγείο για 10 - 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και κατόπιν τα ρίχνουμε προσεχτικά σε μία κατσαρόλα με νερό όσο να τα σκεπάσει και προσέχοντας να μη διαλυθούν.
• Ανάβουμε την εστία μας και μετά από λίγο (όταν το νερό θα βράζει) τα κεφτεδάκια θα ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
• Μετά από 50 λεπτά ρίχνουμε τα χόρτα στην κατσαρόλα, κρεμμύδι, σκόρδο, (σχοινόπρασο και λίγα μυρώνια αν έχουμε), συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφήνουμε ζουμάκι από το φαγητό για το σερβίρισμα.
• Πέντε λεπτά πριν το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το λάδι και αλάτι.

Όταν τελειώσει το μαγείρεμα αφήνουμε το φαγητό να «ξεκουραστεί για 8 λεπτά και σερβίρουμε._

bill cooking 

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ - ΚΟΣΤΟΣ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 1,5 ευρώ

 

Υλικά για το κρέας:

• 400 Γραμμάρια μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 Σκελίδες σκόρδου
• 1 μικρό καρότο κομμένο σε κύβους
• 1 Κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα φρέσκια ή σε σκόνη
• 1 Φύλλο δάφνης (το προσθέτουμε στο φαγητό 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος)
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Αλάτι & λεμονοπίπερο
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 1/2 Ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

Υλικά Για τον πουρέ:

• 4 Μέτριες πατάτες βρασμένες σε κοματάκια
• 1/2 Ποτήρι γάλα
• Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 κουταλάκι βούτυρο λιωμένο ή 1 κουταλιά λάδι
• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση για το κρέας:

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι
• Ανάβουμε την εστία και όταν ζεσταθεί αρκερτά προσθέτουμε το κρέας σοτάροντάς το απ' όλες τις πλευρές.
• Σβήνουμε με το κρασί
• Σε ένα τηγανάκι προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το ζεσταίνουμε στην εστία και προσθέτουμε κατά σειρά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τα μπαχαρικά.
• Τα σοτάρουμε ελαφρώς για 5 λεπτά
• Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα σοταρισμένα υλικά μας, προσθέτουμε το λάδι  και τα σκεπάζουμε με νερό.
• Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
• 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος σε ένα ποτήρι προσθέτουμε λίγο νερό και την μουστάρδα ανακατεύοντας τα καλά.
• Ρίχνουμε στο ποτήρι και τον χυμό λεμονιού.
• Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε και το φύλλο δάφνης συνεχίζοντας το βράσιμο.

Εκτέλεση για τον πουρέ:

• Ανακατεύουμε την πατάτα με τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ σε ηλεκτρικό κόπτη για την πολτοποίηση.

          Tips:

• Σε περίπτωση που θέλουμε την σάλτσα του φαγητού μας πιο δεμένη, προσθέτουμε προς το τέλος του βρασμού 1 κουταλιά κορν φλάουρ.

bill  cooking

 

Γιουβαρλάκια λεμονάτα με σάλτσα κολοκυθιού

♨Ελαφρύ, νόστιμο και εύκολο φαγητό. ♨Εύπεπτο, χορταστικό και χωρίς περίσσιες θερμίδες.

Υλικά για τα γιουβαρλάκια:

• 400 Γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο σπαλομίτα
• 2/3 Φλυτζάνι ρύζι Καρολίνα ξεπλυμένο και μουλιασμένο
• 1/3 Φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/3 Κουταλάκι δυόσμο ξηρό
• 1 Αυγό (το ασπράδι του μόνο)
• 1 Κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
• 1 Σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένο
• Αλάτι & πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα:

• 4 Κολοκυθάκια μέτρια αποφλοιωμένα και κομμένα καρέ
• 2 Σκελίδες σκόρδου κομμένα χοντρά
• 1 Μικρό κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
• 1 Καρότο μικρό κομμένο σε καρέ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο ξηρό
• 1 Λεμόνι μικρό (τον χυμό του)
• 1 Κουταλιά της σούπας γιαούρτι
• 1 Κουταλιά της σούπας λάδι

Εκτέλεση:
Για τα γιουβαρλάκια
Σε μία λεκανίτσα αδειάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το ρύζι, τον άνηθο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ασπράδι του αυγού, αλάτι & πιπέρι.
Αναμιγνύουμε το μείγμα του κιμά σχολαστικά για να ομογενοποιηθεί καλά.
Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλίτσες
Τις τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τον δυόσμο και τον χυμό λεμονιού) γεμίζοντας την με νερό μέχρι και 3 δάχτυλα πιο πάνω από τη επιφάνειά των υλικών μας.
Ανάβουμε την εστία της κουζίνας και βράζουμε το φαγητό για 50-60 λεπτά.
10 λεπτά πριν την λήξη του βρασμού προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το λάδι και τον δυόσμο.
Όταν τα φαγητό είναι έτοιμο βγάζουμε τα γιουβαρλάκια, αφήνουμε ΄τα υπόλοιπα υλικά να κρυώσουν, και προσθέτουμε το γιαούρτι.
Το ζουμί του φαγητού έχει ήδη γλασαριστεί από το άμυλο του ρυζιού.
Κατόπιν τα αναδεύουμε με το ραβδομπλέντερ ώστε να δημιουργήσουμε μία βελουτέ σάλτσα.
Επανατοποθετούμε στην έτοιμη σάλτσα τα γιουβαρλάκια και ζεσταίνουμε όλο το φαγητό για το σερβίρισμα.
Σερβίρουμε και ραντίζουμε το φαγητό μας με μερικές σταγόνες λάδι.
bill cooking

Σε περίπτωση διαιτολογίου: Για τις ποσότητες και τα συστατικά των συνταγών μας ενημερωνόμαστε από τον θεράποντα ιατρό ή τον διαιτολόγο μας.

Μοσχαράκι λεμονάτο με πένες τρικολόρε

 

Υλικά:

• 400 Γραμμάρια μοσχαράκι  κομμένο σε κύβους
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Σκελίδα σκόρδου
• 1 μικρό καρότο κομμένο σε κύβους
• 1 Κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα φρέσκια ή σε σκόνη
• 1 Φύλλο δάφνης (το προσθέτουμε στο φαγητό 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος)
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Αλάτι & λεμονοπίπερο
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 1/2 Ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• Πένες τρικολόρε ή άλλο ζυμαρικό (όσο θέλουμε)
• 1 Κουταλιά της σούπας γνήσιο μαγειρικό βούτυρο για το σοτάρισμα των ζυμαρικών
• Τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι
• Ανάβουμε την εστία και όταν ζεσταθεί καλά προσθέτουμε το κρέας σοτάροντάς το απ' όλες τις πλευρές.
• Σβήνουμε με το κρασί
• Σε ένα τηγανάκι προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το ζεσταίνουμε στην εστία και προσθέτουμε κατά σειρά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τα μπαχαρικά.
• Τα σοτάρουμε ελαφρώς για 5 λεπτά
• Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα σοταρισμένα υλικά μας, προσθέτουμε το λάδι  και τα σκεπάζουμε με νερό.
• Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
• 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος σε ένα ποτήρι προσθέτουμε λίγο νερό και την μουστάρδα ανακατεύοντας τα καλά.
• Ρίχνουμε στο ποτήρι και τον χυμό λεμονιού.
• Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε και το φύλλο δάφνης συνεχίζοντας το βράσιμο.
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε αλατισμένο νερό με 2-3 σταγόνες λάδι με ανοιχτή την εστία και μέχρι να αρχίσει ο βρασμός του.
• Προσθέτουνε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά. (Βλέπε τον χρόνο βρασμού τους στην ετικέτα της συσκευασίας.
• Στο τέλος τα σουρώνουμε αφήνοντας ελάχιστο από το νερό τους στην κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και το βούτυρο σοτάροντας προσεκτικά.
• Σερβίρουμε το φαγητό πασπαλίζοντας το με τυρί.
• Συνοδεύουμε με σαλάτα και κρασί._

          Tips:

• Σε περίπτωση που θέλουμε την σάλτσα του φαγητού μας πιο δεμένη, προσθέτουμε προς το τέλος του βρασμού 1 κουταλιά κορν φλάουρ ή 1 κουταλιά ψιλό σιμιγδάλι.
• Την ποσότητα των υλικών στο φαγητό την έχω υπολογίσει έτσι ώστε κανένα από αυτά να μην υπερέχει γευστικά, με τελικό σκοπό την απόλυτη ισορροπία γεύσης γύρω από το κύριο υλικό του πιάτου που είναι το κρέας

Vasileios coocing

Γιουβέτσι με μοσχάρι στον φούρνο

♨♨♨♨♨♨♨♨

          Υλικά:

• 400 Γραμμάρια σπαλομίτα μοσχαρίσιου κρέατος κομμένο σε μέτρια κομμάτια
• 1 Πακετάκι κριθαράκι μέτριο
• 1 Κορμό κανέλλας
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 Σκελίδες σκόρδου
• 1 Καρότο μικρό κομμένο σε καρέ
• 2 Τσιμπιές κύμινο
• 1 Ντομάτα κόκκινη τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
• Αλάτι και λεμονοπίπερο

           Εκτέλεση:

• α) Σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές ελαιόλαδο ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τα μπαχαρικά.
• Τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γυαλίσουν.
• Σβήνουμε με μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί.
• Προσθέτουμε την ντομάτα και το κριθαράκι συνεχίζοντας για 4 λεπτά το ανακάτεμα.
• Αδειάζουμε τα σοταρισμένα υλικά σε ένα ταψί.
• β) Σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος και σε μέτρια φωτιά τα σοτάρουμε απ' όλες τις πλευρές μέχρι να δημιουργηθεί στην επιφάνειά τους μία κρούστα και σβήνουμε με μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί.
• Προσθέτουμε το κρέας στο ταψί και ρίχνουμε νερό τόσο, όσο να σκεπαστεί το κριθαράκι.
• Το βάζουμε σε φούρνο με θερμοκρασία 180℃  για 65 λεπτά περίπου
• Όταν ψηθεί το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε 10 λεπτά για να απορροφηθούν από το κριθαράκι όλα τα υγρά του φαγητού
• Σερβίρουμε με σαλάτα και κόκκινο κρασί

 bill cooking

Κρεατόσουπα βελουτέ με σελινόριζα

Σούπα με ελάχιστα λιπαρά, θρεπτική και χορταστική

Υλικά:

• 700 γραμμάρια μοσχαρίσια σπαλομίτα

• 1 Μικρή σελινόριζα (300 γραμ. περίπου) κομμένη σε κύβους
• 3 Κολοκυθάκια πιλαρισμένα ή απιλάριστα και κομμένα σε κύβους
• 1 Καρότο κομμένο σε κύβους
• 1 Μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
• 2 - 3 Κλαδάκια σέλινου ψιλοκομμένα

• Πατάτα και σκόρδο κατ' επιλογήν
• Αλάτι και πιπέρι τόσο, όσο
• Ελαιόλαδον, τέσσερις κουταλιές

Εκτέλεση συνταγής:

• Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει
• Όταν βράσει το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και περνάμε από το σουρωτήρι τον ζωμό του για να κρατήσει τυχόντα κόκαλα του κρέατος.

• Έτσι θα αποφύγουμε κόκαλα στο μούλτι που θα μπορούσαν να σπάσουν μικρά τεμάχια από τα μαχαίρια του και να τα φάμε  στο πιάτο μας.

• Ακολούθως ρίχνουμε τα κηπευτικά με λίγο πιπέρι και ελαιόλαδο.
• Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν
• 5 λεπτά πρίν το πέρας του βρασμού προσθέτουμε αλάτι και χυμό από μισό λεμόνι
• Όταν κρυώσουν τα χτυπάμε στο μούλτι με το ζουμί τους για να πάρουμε μία ομοιογενή βελουτέ σούπα.

Tips:

• Μπορούμε να φυλάξουμε μέρος κηπευτικών και κρέατος τα οποία θα αλέσουμε στο μούλτι μαζί με σουρωμένο ζωμό  κρέατος.

• Με αυτό τον 2ο τρόπο θα έχουμε και μία baby supe.
• Αν θέλουμε σοτάρουμε ελαφρώς τα κηπευτικά προ του βρασμού, χωρίς να τα τσιγαρίσουμε.
• Για να αποφύγουμε το βήμα της ομογενοποίησης  σερβίρουμε την σούπα με τα κομματάκια των κηπευτικών.

               Vasileios

ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Μία συνταγή για γιορτινά αλλά και καθημερινά τραπέζια

         
              Υλικά:

• 1 Κοτόπουλο τυλιγμένο σε ρολό. Πείτε στο χασάπη σας να το ετοιμάσει ή εάν γνωρίζετε ετοιμάστε το εσείς προσθέτοντας γέμιση στο εσωτερικό του με τυριά, αλλαντικά και μπαχαρικά της αρεσκείας σας
• Πατάτες μικρές, στρογγυλές με τη φλούδα τους καλά πλυμένες και κομμένες στη μέση
• 2-3 Καροτάκια μικρά ή 1 καρότο κομμένο σε μικρές λωρίδες 
• 3-4 Σκελίδες σκόρδου
• 1/2 Ποτήρι χυμό από πορτοκάλι
• 1 Κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα διαλυμένη σε λίγο νερό
• 1/2 Ποτήρι λευκό κρασί
• 1/2 Ποτήρι λάδι
• Αλάτι και πιπέρι

          Εκτέλεση συνταγής:

• Προσθέτουμε τις πατάτες και τις σκελίδες του σκόρδου σε ένα ταψί
• Αναδεύουμε τη μουστάρδα με το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού ώστε να μας δώσει ένα μείγμα σάλτσας για το φαγητό 
• Αδειάζουμε το αναδευμένο μείγμα στο ταψί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τις πατάτες με την σάλτσα
• Προσθέτουμε το ρολό του κοτόπουλου στη μέση του ταψιού, τρυπάμε ελαφρά με το πιρούνι σε διάφορα μέρη του και το περιστρέφουμε ώστε να βραχεί από τη σάλτσα σε όλες τις πλευρές του
• Περιχύνουμε το κρασί πάνω σε όλα τα υλικά του ταψιού
• Ανάβουμε τον φούρνο της κουζίνας στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί για περίπου μιάμιση ώρα
• Όταν κατά το ψήσιμο του φαγητού η πέτσα του ρολού ψηθεί και πάρει χρώμα, το γυρίζουμε φέρνοντας την κάτω πλευρά του επάνω
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδοκοκκινίσει το ρολό
• Σερβίρουμε με σαλάτα και ξηρό λευκό ή ροζέ κρασί
bill cooking

Κρεατόσουπα με μοσχαρίσιο κόκαλο

Χειμωνιάτικο φαγητό και με κόστος 1 - 1.5 ευρώ

 

Υλικά:
1 Κόκαλο μοσχαρίσιο
1 Κούπα σέλινο
1-2 Καρότα κομμένα σε ροδέλες ή σε καρέ
1 Μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1 Σκελίδα σκόρο
1 Πατάτα μικρή κομμένη σε κυβάκια
1 Ντομάτα τριμμένη στο χοντρό τρίφτη
1 Πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε 2 - 3 λωρίδες καθαρισμένες από  σπόρους και  ίνες
1/2 ποτήρι λάδι
Φιδέ ή ότι άλλο ζυμαρικό προτιμάτε

Εκτέλεση:
Πλένουμε το κόκαλο και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το φιδέ
Βράζουμε για 45 - 60 λεπτά
Στο τέλος προσθέτουμε το φιδέ και βράζουμε το φαγητό μέχρι και αυτός να μαλακώσει
Σερβίρουμε στο πιάτο με κρουτόν και αφαιρούμε το μεδούλι από το κόκαλο με ένα μικρό κουταλάκι.
bill cooking

 

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΡΟΚΦΟΡ

Το ροκφόρ είναι ένα πικάντικο τυρί με έντονη γεύση και θα «απογειώσει» τη νοστιμιά του φαγητού μας

 

Υλικά:

300 - 350 γραμμάρια κιμά

Φρυγανιά έτοιμη τριμμένη (μισή κούπα)

2 κουταλάκια μουστάρδα

2 κρεμμύδια ξερά μέτρια

3 - 4 σκελίδες σκόρδου

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή μηλόξυδο

Ενάμισι κουταλάκι μαϊντανό ξερό

Μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό

Μισό κουταλάκι κύμινο

1 Πατάτα (γαλλική κατά προτίμηση)  ψιλοκομμένη σε κύβους

Μισή κούπα τριμμένο τυρί ροκφόρ

½ Χυμό από λεμόνι

1/2 χυμό από πορτοκάλι

Μισό ποτήρι λάδι

Αλάτι και πιπέρι

 

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Εκτέλεση:

• Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το κιμά, το τρίμα της φρυγανιάς (χωρίς να το βρέξουμε), 1 κουταλάκι μουστάρδα, το ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, το ξύδι (θα κάνει τα κεφτεδάκια μας αφράτα), το ασπράδι από το αυγό, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το κύμινο και 1 κουταλία της σούπας λάδι.
• Ζυμώνουμε καλά το μίγμα του κιμά ώστε τα υλικά να ομογενοποιηθούν πλήρως.
• Θα μας δώσει ένα σφιχτό μίγμα το οποίο βάζουμε στο ψυγείο για 10 - 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Όσο ο κιμάς ξεκουράζεται, βάζουμε σε μία κατσαρόλα ψιλοκομμένο το 2ο κρεμμύδι, τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου,  τη κομμένη πατάτα, μισό ποτήρι λάδι,  πιπέρι, ελάχιστο κύμινο, και λίγο μαϊντανό.
• Πλάθουμε τα κεφτέδάκια και κατόπιν τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό της βρύσης τόσο όσο να τα σκεπάσει και προσέχοντας να μη διαλυθούν.
• Ανάβουμε την εστία μας και μετά από λίγο (όταν το νερό θα βράζει) τα κεφτεδάκια θα ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
• Μετά από 1 ώρα περίπου και όταν το περισσότερο νερό  θα έχει εξατμισθεί προσθέτουμε το τυρί, τους χυμούς από το λεμόνι και το πορτοκάλι και 1 κουταλάκι μουστάρδας αφήνοντας το φαγητό να βράσει για περίπου 6 λεπτά.
• Το ροκφόρ είναι ένα αρκετά αλμυρό τυρί, γι’ αυτό όταν το προσθέσουμε στη σάλτσα μας την δοκιμάζουμε ώστε να δούμε αν και κατά πόσο επιπλέον αλάτι χρειάζεται να προσθέσουμε.  
• Η πατάτα θα έχει λειώσει με το βράσιμο βοηθώντας τη σάλτσα μας να δέσει καλύτερα και να δώσει πιο πλούσια γεύση στο πιάτο μας.
• Αφήνουμε το φαγητό να «ξεκουραστεί για 8 λεπτά και σερβίρουμε._

bill cooking 

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά:
1 ή μισό κοτόπουλο καθαρισμένο και πλυμένο
4 Πατάτες κομμένες
Μουστάρδα
3-4 Σκελίδες σκόρδου
1/2 Ποτήρι λάδι
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα ταψί ΄ρίχνουμε τις πατάτες
Σε ένα ποτήρι διαλύουμε 1 κουταλιά μουστάρδας μέσα σε χλιαρό νερό
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το λάδι
Τα αναδεύουμε καλά ούτως ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά
Ρίχνουμε το μίγμα  στις πατάτες,  προσθέτουμε χοντροκομμένα τα σκόρδα και αλατοπιπερώνουμε
Αλείφουμε το κοτόπουλο με μουστάρδα, το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού.
Προσθέτουμε στο ταψί 1/2 ποτήρι νερό και το τοποθετούμε σe φούρνο με θερμοκρασία 190 C
Το ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου προσέχοντάς το να μην αρπάξει
Το σκούρο χρώμα στην πέτσα του κοτόπουλου δημιουργείται από τη μουστάρδα
Συνοδεύουμε το φαγητό μας με σαλάτα και λευκό κρασί
bill cooking

Σπιτικό ζαμπόν - Συνταγή



Γι'  αυτούς που αγαπούν την κουζίνα και έχουν υπομονή.
΄Στη συνταγή χρησιμοποιούμε μπούτι χοιρινό και ορισμένα μπαχαρικά για την γεύση και το άρωμα.
Αυτό το ζαμπόν δεν περιέχει συντηρητικά._

ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

 

Υλικά:

1/2 Κιλό σπαλομίτα κομμένη σε κομμάτια (μικρά η μεγαλύτερα)

1 Ντομάτα τριμμένη

1 Κουταλάκι πελτέ

1 Κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο

1 Καρότο ψιλοκομμένο καρέ

1 Σκελίδα σκόρδο

1 Φύλλο δάφνης

3 Κόκους μπαχάρι

1/2 Ποτήρι κρασί κόκκινο ημίγλυκο

1/2 Ποτήρι λάδι

Αλάτι & πιπέρι

1 Κουταλιά Κόρν Φλάουερ (για το δέσιμο της σάλτσας)

Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα του πιάτου.

Για περισσότερο φαγητό διπλασιάζουμε τα υλικά μας (εκτός οίνου και ελαίου)

 

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια αναμμένη εστία και ρίχνουμε (στην κατσαρόλα)  3 κουταλιές λάδι.

Όταν τα λαδί ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρέας. Τα ανακατεύουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και να θωρακιστεί το κρέας (προσέχουμε να μην καούν).

Ακολούθως σβήνουμε με το κρασί περιμένοντας 1 λεπτό για να εξατμιστεί το οινόπνευμα.

Μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής κατά σειράν: Καρότο, μπαχάρι, δάφνη, ντομάτα, πελτέ, δάφνη, αλάτι, πιπέρι, λάδι και καλύπτουμε το φαγητό με νερό για να βράσει 1 ώρα.

Όταν μαγειρευτεί το φαγητό ρίχνουμε το Κορν Φλάουερ και ανακατεύουμε το φαγητό για να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι.

Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

 

         Υλικά:

• ½ Στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
• 1 Πατάτα (γαλλική κατά προτίμηση) κομμένη σε κύβους
• 1 Καρότο κομμένο σε κομμάτια
• 1 Κλωναράκι σέλινο
• 1 Κουταλάκι μαϊντανό ξερό
• 1 Κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
•  Αλατάκι, πιπεράκι
•  Λαδάκι (έως 1/3 του ποτηριού)
• Λεμόνι για το σερβιρισμά

 

         Εκτέλεση:

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα με νερό ώσπου να καλύψει το φαγητό και ανάβουμε την εστία της κουζίνας για να βράσουν.
• Βράζουμε για περίπου 1 ώρα +
• 5 λεπτά πριν από το πέρας του βρασμού ρίχνουμε στη σούπα τον χυμό από 1/2 λεμόνι (παραλείπουμε αυτό το βήμα σε περίπτωση που θα αυγοκόψουμε τη σούπα).

 

        Tips:

• Κατ΄ επιλογήν μας,  στο τέλος του μαγειρέματος και εφόσον η σούπα είναι καυτή αυγοκόβουμε το φαγητό μας με αυγολέμονο, (1 – 2 αυγά καλά χτυπημένα και κατόπιν προσθέτουμε τον χυμό ενός λεμονιού αναδεύοντας για την ομογενοποίηση).
•  Περιχύνουμε στην καυτή σούπα το αυγολέμονο ανακατεύοντας με την κουτάλα για να απλωθεί σε όλο το φαγητό και να πήξει.
• Αν και χωρίς αβγολέμονο στέκει γευστικά μια χαρά.

          Vasileios cooking

ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΛΑΙΜΟΥ ΜΕ ΡΥΖΙ - ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Ένα εύπεπτο και ελαφρύ σχετικά φαγητό αν,  προσέξουμε το τρόπο μαγειρέματος.

Για το κρέας:
3 Μπριζόλες χοιρινές καθαρισμένες από περιττά λίπη και βρασμένες για 10 λεπτά στην κατσαρόλα ώστε το νερό να κρατήσει τις πολλές λιπαρές ουσίες και τυχόν φάρμακα και εμβόλια που περιέχονται στο κρέας.
2. Μουστάρδα για την επάλειψη του κρέατος
3. Μισό ποτήρι λάδι, αλάτι, πιπέρι και 3-4 σκόρδα
Εκτέλεση:
Ανάβουμε το φούρνο στους 180 - 190 βαθμούς πάνω - κάτω.
Σε ένα ταψί απλώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τις μπριζόλες μας εφόσον προηγουμένως τις έχουμε, αλείψει με μουστάρδα και αλατοπιπερώσει.
Ρίχνουμε στο ταψί τα σκόρδα και στο τέλος περιχύνουμε στο κρέας το λάδι,  αδειάζουμε μισό ποτήρι νερό και το βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για μία περίπου ώρα και δοκιμάζουμε το κρέας τρυπώντας το με το πιρούνι μας

Για τη σαλάτα:

• 1 μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια και βυθισμένο για 10 λεπτά σε νερό ώστε να διαλυθούν τυχόν νιτρικές ουσίες από τα φυτοφάρμακα.

Εκτέλεση:

• Εφόσον το ξεπλύνουμε καλά το βράζουμε στον ατμό για 20 - 30 λεπτά.
• Τον κυρίως κορμό του μπρόκολου κόψτε τον σε ροδέλες και βράστε τον μαζί με τα μπουκετάκια

Για το ρύζι με τον αρακά:

• 1 μικρή κονσέρβα αρακά
• 1 κούπα ρύζι
• Μισή ντομάτα τριμμένη
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, (αν δεν έχουμε βάζουμε 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο ή ψιλοκομμένο)
• 1-2 πρέζες ξηρό μαϊντανό
• 1/2 ποτήρι λάδι
• Αν θέλουμε και 1-2 σκελίδες σκόρδου.

Εκτέλεση:

• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ανακατεύοντας τα με ένα κουτάλι έως ότου γυαλίσουν και μαραθούν ελαφρώς (προσοχή, δεν πρέπει να σκουράνουν γιατί θα μας πικρίσει το φαγητό).
• Ακολούθως ρίχνουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, την ντομάτα, το ρύζι, το λάδι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
• Στο τέλος ρίχνουμε στην κατσαρόλα τόσο νερό όσο να σκεπαστεί το φαγητό και λίγο παραπάνω γιατί, στο βράσιμο το ρύζι θα πιεί το νερό.
• Χρειαζόμαστε  χαμηλή θερμοκρασία στην εστία μας ώστε το φαγητό να βράσει καλά και να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα το φαγητό και μετά από 30 λεπτά, το δοκιμάζουμε.

Tips:

• Για να μη ξεραθεί η επιφάνεια της μπριζόλας  βάζουμε τη σχάρα του φούρνου στη χαμηλή θέση και μετά από μισή ώρα γυρίζουμε τις μπριζόλες.
• Απλώστε το μίγμα του αρακά με το ρύζι μέσα στο ταψί και ψήστε το μαζί με τις μπριζόλες.
• Αντί για αρακά και ρύζι βάλτε πατάτες, κριθαράκι, λαχανικά ή ότι άλλο θέλετε.
• Για να κρατήσει το πράσινο χρώμα στο μπρόκολο πριν το βράσιμο το αλατίζουμε ελαφρώς.

bill cooking

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ

Μία σούπα χειμωνιάτικη και νόστιμη είναι η κρεατόσουπα.

Υλικά:

• 300 - 350 γραμμάρια μόσχου. (Η δική μου επιλογή για τρυφερό και νόστιμο κρέας είναι η σπαλομίτα).
• 1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο ή σελινόριζα
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 του φλιτζανιού ρύζι πλυμένο, (Ότι σας αρέσει, εγώ προτιμώ την Καρολίνα)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο, (αν θέλετε κομμένο στη μέση για να διαλυθεί στη σούπα μας)
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κρότο κομμένο σε ροδέλες
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• Αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας μας.

Εκτέλεση:

• Κόβουμε το μοσχάρι σε 3 ή 4 κομμάτια και το βάζουμε την κατσαρόλα με νερό για να βράσει.
• Όταν αρχίσει ο βρασμός αφαιρούμε το αφρό του κρέατος από την επιφάνεια του νερού με ένα κουτάλι και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής μας εκτός από το ρύζι και το λάδι
• Το αφήνουμε να βράσει 40 - 45 λεπτά και κατόπιν ρίχνουμε το ρύζι και το λάδι ανακατεύοντας τη σούπα με την κουτάλα. Το αφήνουμε να βράσει έως ότου το ρύζι μας να βράσει καλά.

Tips:
Προς το τέλος του βρασμού και 5 λεπτά πριν κλείσουμε την εστία στείβοντας μισό λεμόνι στη σούπα μας θα δώσει περισσότερη γεύση.
Προσθέτοντας και πιπερόριζα ενισχύουμε περισσότερο τη γεύση.
Η σούπα μας εκτός από λεμονάτη γίνεται και κοκκινιστή προσθέτοντας μέσα στα υλικά μας τριμμένη ντομάτα ή  λίγο πελτέ, 2-3 κόκκους μπαχάρι, ή κόκκους πιπεριού.
Το ζυμαρικό που θα βάλουμε στο φαγητό μας, εκτός από ρύζι είναι δική μας επιλογή όπως π.χ. αστεράκι, κοχύλι, κριθαράκι, τραχανά καθώς και άλλα τόσα είδη ζυμαρικών που αγαπάμε.
Ορισμένοι μαγειρεύουν αυτό το φαγητό με πατάτες κυδωνάτες.
Ωραία σούπα μπορούμε να μαγειρέψουμε και με κόκαλα μοσχαρίσια των οποίων το μεδούλι θα απογειώσει τη γεύση της.
Έχουμε τη δυνατότητα να φυλάξουμε σουρωμένο ζωμό κρέατος στην κατάψυξη για την γευστική ενίσχυση άλλων φαγητών. Θα αφαιρέσουμε ζωμό πριν ρίξουμε το ρύζι στη σούπα.
Την διαδικασία βρασμού με νερό και κρέας (πριν το μαγείρεμα) την κάνω ξεχωριστά αφήνοντας το κρέας μου να βράσει 3-5 λεπτά. Μαζί με τον αφρό διαλύονται στο νερό ορμονούχες ουσίες, λίπη και εμβόλια του κρέατος, αλλά ο σίδηρος, η πρωτεΐνη και η γεύση δεν χάνονται.
Κατόπιν βγάζω το κρέας και το τοποθετώ σε καθαρή κατσαρόλα με νερό από την βρύση.
Μην ξεχνάμε ότι ο σίδηρος  που περιέχουν ορισμένα τρόφιμα  όπως είναι το κρέας και οι φακές απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό όταν στο τέλος του γεύματος καταναλώνουμε φρούτα που περιέχουν βιταμίνη C (π.χ. εσπεριδοειδή). Αυτή η βιταμίνη είναι ο καταλύτης για την καλή απορρόφηση του σιδήρου από το έντερο.
Μην αδειάζετε καυτό νερό από μαγειρεμένα φαγητά  στο νεροχύτη γιατί αλλοιώνει τα σιφώνια και τα λίπη του νερού κολλούν στις σωληνώσεις. Ρίξτε 3-4 σταγόνες υγρού πιάτων στο καυτό νερό και προσθέστε από τη βρύση κρύο νερό με λίγη πίεση ώστε να δημιουργηθεί ο αφρός του σαπουνιού και να διαλυθούν τα λίπη, ακολούθως αδειάστε το χλιαρό νερό της κατσαρόλας στο νεροχύτη.
bill cooking

Κεφτεδάκια κοκινιστά στην κατσαρόλα με τυροκροκέτα

Εφαρμόζουμε την ίδια συνταγή με τα κεφτεδάκια μουστάρδας που είχα αναρτήσει αλλά την διαφορά κάνουν η αφαίρεση και πρόσθεση 2-3 μυρωδικών και υλικών ως ακολούθως:

Ο τρόπος μαγειρέματος σε αυτό το φαγητό έχει την ίδια λογική με τα γιουβαρλάκια αλλά δεν βάζουμε ρύζι.

Πιο κάτω θα δούμε τις διαφορές:

Υλικά για 4 μερίδες:
300 - 350 γραμμάρια κιμά
Φρυγανιά έτοιμη τριμμένη (μισό ποτήρι)
3 κόκκοι από μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
1 τομάτα μέτρια έως και μεγάλη ώριμη. (Αν θέλετε βάζετε και λίγο πελτέ).
1 Αποξηραμένη ντομάτα (προαιρετικά)
2 κρεμμύδια ξηρά μέτρια
1 καρότο κομμένο σε κύβους (ή και 2 αν θέλουμε)
3 - 4 σκελίδες σκόρδου
1 αυγό (το ασπράδι μόνο)
1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή μηλόξυδο
Ενάμισι κουταλάκι μαϊντανό ξηρό ή φρέσκο
Μισό κουταλάκι δυόσμο ξηρό ή φρέσκο
Μισό κουταλάκι κύμινο
Μισό ποτήρι λάδι
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το κιμά, το τρήμα της φρυγανιάς (χωρίς να το βρέξουμε),  το ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, το ξύδι (θα κάνει τα κεφτεδάκια μας αφράτα), το ασπράδι από το αυγό, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το κύμινο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Ζυμώνουμε καλά το μείγμα του κιμά ώστε τα υλικά να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Ακολούθως βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10 - 15 λεπτά να «ξεκουραστεί».
Όσο ο κιμάς ξεκουράζεται, βάζουμε σε μία κατσαρόλα το 2ο κρεμμύδι και τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένα, το καρότο, μισό ποτηράκι λάδι, αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο κύμινο, τον μαϊντανό, την τριμμένη τριμμένη και την αποξηραμένη ντομάτα.
Αν θέλουμε σοτάρουμε τα λαχανικά ελαφρώς για να μαραθούν.
Μετά πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό της βρύσης τόσο όσο να τα σκεπάσει και προσέχοντας να μη διαλυθούν.
Ανάβουμε την εστία μας και μετά από λίγο (όταν το νερό θα βράζει) τα κεφτεδάκια θα ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
Μετά από 1 ώρα περίπου το νερό θα έχει εξατμισθεί αφήνοντας την τελική σάλτσα του φαγητού μας.
Αν και δεν ανήκει σε αυτή τη συνταγή και έχοντας περισσότερο χώρο στην πιατέλα έβαλα και 3 φέτες τυροκροκέτας από αυτή που έψησα στον φούρνο σε λαδόκολλα.

Tips:
Αν το μίγμα του κιμά δεν το θέλουμε πολύ σφιχτό προσθέτουμε 1 - 2 κουταλιές νεράκι. Αλλά να μη γίνει πολύ μαλακός γιατί θα διαλύσει στο μαγείρεμα.
Το φαγητό μας αν το αφήσουμε εκτός εστίας όταν πια μαγειρευτεί για 10 -15 λεπτά θα σιτέψει καλύτερα και θα δώσει όλη τη νοστιμιά του με σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος.
Δεν είναι υποχρεωτικό το τσιγάρισμα των υλικών.
Ετοιμάζουμε και κάποιο ζυμαρικό ως συνοδευτικό ή πουρέ.
Σάλτσα μπορείτε να αφήσετε όση εσείς θέλετε (ανάλογα με τον χρόνο μαγειρέματος)
Καλή επιτυχία.
Vasileios cooking

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

 Ο τρόπος μαγειρέματος σε αυτό το φαγητό έχει την ίδια λογική με τα γιουβαρλάκια αλλά δεν προσθέτουμε στον κιμά.

Υλικά για 4 μερίδες:

• 300 - 350 γραμμάρια κιμά
• Φρυγανιά έτοιμη τριμμένη (μισό ποτήρι)
• 2 κουταλάκια μουστάρδα
• 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια
• 1 καρότο (ή και 2 άμα θέλουμε)
• 3 - 4 σκελίδες σκόρδου
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή μηλόξυδο
• Ενάμισι κουταλάκι μαϊντανό ξερό
• Μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό
• Μισό κουταλάκι κύμινο
• Μισό ποτήρι λάδι
• Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση:

• Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το κιμά, το τρίμα της φρυγανιάς (χωρίς να το βρέξουμε), 1 κουταλάκι μουστάρδα, το ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, το ξύδι (θα κάνει τα κεφτεδάκια μας αφράτα), το ασπράδι από το αυγό, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το κύμινο και 1 κουταλία της σούπας λάδι.
• Σηκώνουμε τα μανίκια μας και ζυμώνουμε καλά το μίγμα του κιμά ώστε τα υλικά να ομογενοποιηθούν πλήρως.
• Θα μας δώσει ένα σφιχτό μίγμα το οποίο βάζουμε στο ψυγείο για 10 - 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Όσο ο κιμάς ξεκουράζεται, βάζουμε σε μία κατσαρόλα ψιλοκομμένο το 2ο κρεμμύδι, τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλάκι μουστάρδας, το καρότο σε λωρίδες, μισό ποτήρι λάδι, αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο κύμινο, λίγο μαϊντανό (άμα θέλουμε).
• Πλάθουμε τα κεφτέδάκια και ακολούθως τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό της βρύσης τόσο όσο να τα σκεπάσει και προσέχοντας να μη διαλυθούν.
• Ανάβουμε την εστία μας και μετά από λίγο (όταν το νερό θα βράζει) τα κεφτεδάκια θα ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
• Μετά από 1 ώρα περίπου το νερό θα έχει εξατμισθεί αφήνοντας την τελική σάλτσα του φαγητού μας.

Tips:

• Αν το μίγμα του κιμά δεν το θέλουμε πολύ σφιχτό προσθέτουμε 1 - 2 κουταλιές νεράκι. Αλλά να μη γίνει πολύ μαλακός γιατί θα διαλύσει στο μαγείρεμα. Δεν είναι απαραίτητο.
• Προαιρετικά, αν θέλουμε προσθέτουμε 5 λεπτά πρίν το τέλος του μαγειρέματος 1 - 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Το φαγητό μας αν το αφήσουμε εκτός εστίας όταν πια μαγειρευτεί για 10 -15 λεπτά θα σιτέψει καλύτερα και θα δώσει όλη τη νοστιμιά του στη σωστή για το πιάτο μας θερμοκρασία.
• Δεν χρειάζονται τσιγαρίσματα, το φαγητό μαγειρεύεται όπως γράψαμε και γίνεται ελαφρύ και νόστιμο.
• Μέχρι να γίνει το φαγητό ετοιμάζουμε κάποιο ζυμαρικό για συνοδευτικό ή πουρέ.
• Όταν το σερβίρουμε πασπαλίζουμε στο ζυμαρικό μας (ή τον πουρέ) με ξηρό μαϊντανό για την καλαισθησία.
• Σάλτσα μπορείτε να αφήσετε όση εσείς θέλετε (αναλογικά με τον χρόνο μαγειρέματος)
• Καλή επιτυχία.

bill cooking