ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

 

         Υλικά:

• ½ Στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
• 1 Πατάτα (γαλλική κατά προτίμηση) κομμένη σε κύβους
• 1 Καρότο κομμένο σε κομμάτια
• 1 Κλωναράκι σέλινο
• 1 Κουταλάκι μαϊντανό ξερό
• 1 Κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
•  Αλατάκι, πιπεράκι
•  Λαδάκι (έως 1/3 του ποτηριού)
• Λεμόνι για το σερβιρισμά

 

         Εκτέλεση:

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα με νερό ώσπου να καλύψει το φαγητό και ανάβουμε την εστία της κουζίνας για να βράσουν.
• Βράζουμε για περίπου 1 ώρα +
• 5 λεπτά πριν από το πέρας του βρασμού ρίχνουμε στη σούπα τον χυμό από 1/2 λεμόνι (παραλείπουμε αυτό το βήμα σε περίπτωση που θα αυγοκόψουμε τη σούπα).

 

        Tips:

• Κατ΄ επιλογήν μας,  στο τέλος του μαγειρέματος και εφόσον η σούπα είναι καυτή αυγοκόβουμε το φαγητό μας με αυγολέμονο, (1 – 2 αυγά καλά χτυπημένα και κατόπιν προσθέτουμε τον χυμό ενός λεμονιού αναδεύοντας για την ομογενοποίηση).
•  Περιχύνουμε στην καυτή σούπα το αυγολέμονο ανακατεύοντας με την κουτάλα για να απλωθεί σε όλο το φαγητό και να πήξει.
• Αν και χωρίς αβγολέμονο στέκει γευστικά μια χαρά.

          Vasileios cooking