ΡΕΒΥΘΙΑ ΓΙΑΧΝΙ

Καλά είναι τα κρέατα στην περίοδο των γιορτινών ημερών αλλά και τα προϊόντα της γης μας δίνουν εξίσου νόστιμα φαγητά.

          Υλικά:

• ½  Πακέτο ρεβίθια (250 γρ) με ή χωρίς φλούδα
• Αν είναι με φλούδα τα αφήνουμε από βραδύς στο νερό να μουλιάσουν.
• Αν είναι χωρίς φλούδα τα μουλιάζουμε για μισή ώρα και τα ξεπλένουμε
• 2 Ντομάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη
• 3 Καρότα μικρά κομμένα σε ροδέλες
• 1 Κρεμμύδι μέτριο τριμμένο ή ψιλοκομμένο
• 1 Πιπεριά φλωρίνης καθαρισμένη από τους σπόρους και της ίνες της, κομμένη σε τρείς λωρίδες
• 1 Φύλλο δάφνης
• ½ Κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ½ Ποτήρι λάδι
• Αλάτι και πιπέρι

           Εκτέλεση:

• Σε μίας κατσαρόλα προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα υπόλοιπα υλικά μας
• Αλατοπιπερόνουμε, προσθέτουμε νερό μέχρι  τα σκεπάσει, ανακατεύουμε το φαγητό για την ομοιομορφία και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσει η σάλτσα τους
• Τα συνοδεύουμε με λευκό τυρί, ελιές , πράσινη σαλάτα ή ότι άλλο θέλουμε
• Προαιρετικά συνιστάται 1 κρασοπότηρο λευκό ή ροζέ κρασί .