ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΟΧΗΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Μία σαλάτα χειμωνιάτικη με υλικά της εποχής και πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές πρωτεΐνες.
Πολλή απλή να την παρασκευάσετε  και οικονομική στο κόστος των υλικών

Υλικά για τη σαλάτα:
1 Πορτοκάλι μεγάλο και γλυκό κομμένο σε κομμάτια
1 Κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
3-4 Ελιές
1/2 Κούπα ψίχα καρυδιών
Λίγα πράσινα φύλλα λαχανικών ψιλοκομμένα (Στο πιάτο μου πρόσθεσα φύλλα γλιστρίδας πλούσια σε Ω3).

Υλικά για τη σως:
Χυμό από μισό στημένο πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά μέλι
2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
1.Σε ένα πιάτο βάζουμε τα υλικά της σαλάτας
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά για τη σως και τα ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν
Περιχύνουμε τη σως πάνω στη σαλάτα και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Πρόταση:
Αυτή η σαλάτα καλύτερα να τρώγεται αμέσως μετά την παρασκευή της γιατί αν τη φυλάξουμε στο ψυγείο οξειδώνονται οι θρεπτικές  ουσίες της.

bill cooking