Δρ. Μάνος Δανέζης «Επιστήμη και Νέος Πολιτισμός» Ασπρόπυργος 25112019

Μελιτζανοσαλάτα με λευκή μελιτζάνα και πιπεριές Φλωρίνης!

Είναι ένα από τα πιο εύγευστα ορεκτικά της Ανατολής

Υλικά:

3 Μελιτζάνες λευκές (τις τρυπάμε 3-4 φορές με ένα πιρούνι για το ψήσιμο)

(Οι λευκές μελιτζάνες είναι πιο γλυκιές από τις σκουρόχρωμες, εμπεριέχουν λιγότερο νερό και γιαυτό θα μας δώσουν περισσότερη σάρκα μετά το ψήσιμο)

3 Πιπεριές Φλωρίνης (τις τρυπάμε με ένα πιρούνι για το ψήσιμο)

3 Σκόρδα ή 1 κουταλιά πολτό σκόρδου

1 Φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 Ντομάτα μικρή χωρίς κουκούτσια και φλούδα

Αλάτι τόσο, όσο

Λάδι τόσο όσο

Ξίδι τόσο, όσο

Εκτέλεση ψησίματος υλικών:

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες τις πιπεριές και τα σκόρδα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα σκόρδα θα τα βγάλουμε νωρίτερα από τον φούρνο για να μην καούν.

Ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου.

Είναι έτοιμες όταν τρυπώντας τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι θα είναι μαλακές.

Ετοιμασία σαλάτας:

Καθαρίζουμε τις ψημένες μελιτζάνες και τις πιπεριές από φλούδες και σπόρους.

Φυλάμε το ζουμί που θα βγάλουν για τη σαλάτα.

Λιώνουμε τα σκόρδα με ένα κουταλάκι.

Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.

Αν θέλουμε τρίβουμε την ντομάτα σε χοντρό τρίφτη και την σουρώνουμε για να φύγουν τα πολλά ζουμιά της.

Σύνθεση σαλάτας;

Τοποθετούμε σε ένα σκεύος όλα τα υλικά που ετοιμάσαμε και προσθέτουμε με πολλή προσοχή και σε ελάχιστες ποσότητες κάθε φορά, λάδι, αλάτι, και ξίδι.

Αναμειγνύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά της σαλάτας και δοκιμάζουμε την γεύση της.

Προσθέτουμε αν χρειάζεται αλάτι ή λάδι ή ξίδι και ξαναδοκιμάζουμε.

Με αυτό τον τρόπο θα πετύχουμε βήμα προς βήμα την τελική γεύση που επιθυμούμε να έχει η σαλά- τα μας.

Στο τέλος την αποθηκεύουμε σε ένα γυάλινο μπολ ή βάζο και την συντηρούμε στον θάλαμο του ψυγείου μας.

Tips:

Για λιγότερο κόπο μπορούμε να αλέσουμε τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπλέντερ τόσο, όσο χοντρά τα θέλουμε.

Vasileios

"Διώρυγα Κορίνθου, από την αρχαιότητα ως σήμερα"

Πηγή: https://youtu.be/eGJzzuVJtl4

Αφιέρωμα στην ιστορία της Διώρυγας Κορίνθου, από την αρχαιότητα έως την κατασκευή της με τη δημιουργία του σύγχρονου ελληνικού κράτους.

Ιωάννης Μάζης - Γεωπολιτική της Παγκοσμιοποιήσεως & των Εθνικών Ταυτοτήτ...

Διάλεξη του
Καθηγητή Γεωπολιτικής Ιωάννη Μάζη.

Γεωπολιτική
της Παγκοσμιοποιήσεως

& των
Εθνικών Ταυτοτήτων.

Η 1η διάλεξη
από την σειρά των 7 διαλέξων

με
γενικότερο τίτλο : FUTUTE HISTORY 4.0

που
πραγματοποιήθηκες στις 28/1/2019

στο
Πολιτιστικό Κέντρο Μελισσίων

του Δήμου
Πεντέλης

Ο καθηγητής κ. Ιω. Μάζης αποκαλύπτει τι κρύβεται πίσω από το Μεταναστευτ...

Ο καθηγητής
κ. Ιω. Μάζης αποκαλύπτει τι κρύβεται πίσω από το Μεταναστευτικό [ΒΙΝΤΕΟ 2019]

Δεν είναι
πρόσφυγες, είναι παράνομοι μετανάστες.

"Όποιος τρώει, δε μιλάει!"

ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΠΟΔΙΔΤΡΙΑΣ Ο ΠΡΩΤΟΣ ΚΥΒΕΡΝΗΤΗΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ

Ιωάννης Καποδίστριας (1776 – 1831)
Ο Πρώτος και ο μοναδικός Άριστος Κυβερνήτης της Ελλάδος.

Δολοφονήθηκε το 1831 σε ηλικία  55 ετών

Εξερχόμενος από τον Ιερό Ναό του Αγίου Σπυρίδωνος στο Ναύπλιο, μετά το πέρας της Θείας Λειτουργίας (συμμετείχε στην ακολουθία κάθε Κυριακή), δολοφονήθηκε όχι από Έλληνες Πατριώτες αλλά από Ρωμιούς προδότες οι οποίοι υποστηρίζονταν από ξένες  δυνάμεις.

Σπούδασε ιατρική, φιλοσοφία και νομική.

Επιστρέφοντας στην Κέρκυρα άσκησε το λειτούργημα του ιατρού αφιλοκερδώς, βοηθώντας και θεραπεύοντας πολλούς φτωχούς συμπολίτες του.

Τέλεσε υπουργός εξωτερικών της Ρωσίας και οργάνωσε πολιτειακά την Ελβετία δημιουργώντας νέο σύνταγμα στα πρότυπα της αρχαίας Ελληνικής Πολιτείας.

Μέχρι  τις ημέρες μας ο Ιωάννης Καποδίστριας φέρει το Αξίωμα του Πρώτου επί Τιμή Πολίτου της Ελβετίας και οι Ελβετική Πολιτεία έχει καθιερώσει προς τιμήν του ετήσια  "Ημέρα του Καποδίστρια".

Το 1821 παραιτήθηκε από το αξίωμα του υπουργού εξωτερικών στη Ρωσία για να οργανώσει και να συνεισφέρει στην επανάσταση εναντίων των Οθωμανών.

Άξιος διπλωμάτης και γνωστός στα πολιτικά «τζάκια» της Ευρώπης υπήρξε η βάση για την απελευθέρωση της Ελλάδος.
Επισκεπτόμενος την Ελβετία ως Κυβερνήτης νοίκιασε ένα δωμάτιο χαμηλού κόστους για την διαμονή του.
Ένας φίλος του τραπεζικός, καλή τη θελήσει του πρότεινε ότι ως Κυβερνήτης κράτους θα έπρεπε να διαμένει σε ένα πιο «αξιοπρεπές διαμέρισμα».
Ο Καποδίστριας του απάντησε ότι οι οικονομικές δυνατότητες της χώρας, του επιτρέπουν να δαπανά έως 6 φράγκα ημερησίως για τα έξοδα διαμονής.

Σε μία δύσκολη οικονομικά χρονιά της Ελλάδος, Κυβερνήτης ων, υποθήκευσε μέρος της ακίνητης περιουσίας του στην Κέρκυρα για να αγοράσει τρόφιμα και άλλα αγαθά. Τα μετέφερε με 2  καράβια στον Ελλαδικό χώρο και τα διένειμε στον λαό.

Mικρό περιγραφικό βίντεο του θαύματος που συντελέστηκε στην Ελβετία, όταν στο 1813 μέσα σε μια Ευρώπη ταραχών και πολέμων, ο Ιωάννης Καποδίστριας ως απεσταλμένος του Τσάρου της Ρωσίας Αλέξανδρου του Α', ουσιαστικά δημιουργεί το Ελβετικό κράτος όταν ενώνει, παρά τις μεγάλες θρησκευτικές, πολιτικο-οικονομικές και γλωσσολογικές διαφορές, τα Ελβετικά Καντόνια , συντάσσει το πρώτο σύνταγμα και η Ελβετία γίνεται ανεξάρτητο κράτος που δεν θα γνωρίσει ποτέ ξανά πόλεμο, ακόμα και όταν η Ευρώπη δοκιμάστηκε από δύο Παγκοσμίους πολέμους.

Η ΣΦΡΑΓΙΔΑ ΤΟΥ ΠΡΟΣΦΟΡΟΥ ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΜΒΟΛΙΣΜΟΙ ΤΟΥ

Πρόσφορο ονομάζεται ο άρτος που προσφέρουν οι πιστοί στον Ιερό Ναό.
Με τμήματα του προσφόρου τοποθετεί ο ιερέας στο δισκάριο της Αγίας Τραπέζης κατά την τελετή της Αγίας Προσκομηδής.
Με αυτή την τελετή ο άρτος θα μετουσιωθεί Σώμα Χριστού.
Ο οίνος που προσφέρουν οι πιστοί μαζί με το πρόσφορο θα μετουσιωθεί δια του ιερέως σε Αίμα Χριστού, κατά την τέλεση της Αγίας Προσκομιδής.
Με την συγκεκριμένη σφραγίδα Πιέζουμε τη ζύμη του προσφόρου για να αποτυπωθούν επάνω της τα ανάγλυφα σύμβολα.
Το στρογγυλό σχήμα της σφραγίδος συμβολίζει την Υπεραγία Θεοτόκο δια της οποίας εγεννήθει ο Θεάθρωπος Ιησούς Χριστός

Συμβολισμός αναγλύφων συμβόλων της σφραγίδας:
       
    "Ο Αμνός" 



Το κεντρικό ανάγλυφο σχήμα της σφραγίδας (1) με τα γράμματα ΙΣ ΧΣ ΝΙ ΚΑ (που σημαίνει: ΙΗΣΟΥΣ ΧΡΙΣΤΟΣ ΝΙΚΑ) ονομάζεται "Αμνός", σύμφωνα με την προφητεία του προφήτου Ησαΐα  που είπε: «Ο Μεσίας θα οδηγηθεί στη Θυσία ως ένα άκακο αρνάκι. Ο δε Άγιος Ιωάννης ο Πρόδρομος επιβεβαίωσε αυτή την προφητεία λέγοντας στους μαθητές του «Ιδού ο "Αμνός" του Θεού» και δείχνοντας τους τον Χριστό. (Ιωάν.1α', 29). Επίσης ο Απόστολος Πέτρος στην Α΄ Επιστολή (1α, 18-19) γράφει: "Ελυτρώθητε εκ της ματαίας υμών αναστροφής... τιμίω αίματι ως αμνού αμώμου και ασπίλου Χριστού".
Ο ιερέας στην τελετή της Αγίας Προσκομιδής το αφαιρεί με την Αγία Λόγχη από το πρόσφορο και το τοποθετεί στο δισκάριο προς Μετουσίωση σε Σώμα Χριστού.

Το Τρίγωνο της Θεοτόκου"

Αριστερά του "Αμνού" υπάρχει το ανάγλυφο τρίγωνο της Παναγίας που σχηματίζει δύο γράμματα κεφαλαία: το "Μ" (αρχικό γράμμα της λέξεως "Μήτηρ") και το "Θ" (αρχικό γάμμα της λέξεως "Θεού")  -  "ΜΗΤΗΡ ΘΕΟΥ"
Αυτό το τεμάχιο εφόσον ο ιερέας του αφαιρέσει από το πρόσφορο με την Αγία Λόγχη το τοποθετεί στο δισκάριο,  δεξιά του ¨Αμνού" με τα λόγια: «Εις τιμήν και μνήμην της υπερευλογημένης, ενδόξου Δεσποίνης ημών Θεοτόκου, και αειπαρθένου Μαρίας, της ταις πρεσβείαις πρόσδεξαι, Κύριε, την Θυσίαν ταύτην εις το υπερουράνιόν σου Θυσιαστήριον». (Συνεχίζει με τον 10ο στίχο του 44ου ψαλμού) «Παρέστη η Βασίλισσα εκ δεξιών σου, εν ιματισμώ δια χρύσω περιβεβλημένη, πεποικιλμένη». (Δηλαδή: Προσφέρουμε τη μερίδα αυτή προς τιμή και μνήμη της υπερευλογημένης ένδοξης Κυρίας μας Θεοτόκου και αειπαρθένου Μαρίας, με τις πρεσβείες της οποίας δέξου, Κύριε, τη Θυσία αυτή στο υπερουράνιό σου Θυσιαστήριο. Τιμητικά στάθηκε η Βασίλισσα στα δεξιά σου με ιματισμό χρυσό ντυμένη, στολισμένη). Η Παναγία στη Βασιλεία του Θεού έχει το πρωτείο τιμής.



Τα 9 μικρά "Αγγελικά Τρίγωνα".

Από τα εννέα μικρά "Τρίγωνα", που βρίσκονται στο δεξί μέρος του προσφόρου, εξάγονται οι μερίδες των αγγέλων και όλων των αγίων και τοποθετούνται αριστερά του Αμνού. Οι άγιοι που μνημονεύονται είναι οι Προφήτες, οι Απόστολοι, οι Ιεράρχες, οι Μάρτυρες, οι Όσιοι, οι Ανάργυροι, οι Θεοπάτορες μαζί με τον άγιο της ημέρας και τελευταίος ο Πατέρας της Εκκλησίας που συνέγραψε την τελούμενη Θεία Λειτουργία. Οι άγιοι, επειδή δεν έχει γίνει η Δευτέρα Παρουσία του Κυρίου και δεν έχουν εισέλθει ακόμα στον Παράδεισο, ωφελούνται κι αυτοί από τη μνημόνευση στις Θείες Λειτουργίες. Εξάλλου και στον Παράδεισο θα προχωρούν από "Δόξης εις Δόξαν", δηλ. θα βελτιώνεται η κατάστασή τους και θα απολαμβάνουν σταδιακά μεγαλύτερες θείες ευλογίες. Επίσης, κατά τον Καβάσιλα προσφέρεται η αναίμακτη θυσία ως ευχαριστία στον Θεό, που μας έδωσε τους αγίους. Αυτοί αποτελούν τα πρότυπα όλων των χριστιανών, αυτοί τους καθοδηγούν και μεσιτεύουν γι' αυτούς με τις προσευχές τους.

Τα 4 ακρογωνιαία ανάγλυφα υπό  μορφή ακτίνων:

Από υπόλοιπα ανάγλυφα τμήματα του  Προσφόρου που βρίσκονται στις γωνίες του,  εξάγονται δια τομής με την Αγία Λόγχη οι μερίδες υπέρ των ζώντων και των κεκοιμημένων, οι οποίοι ανήκουν στην Ορθόδοξη Εκκλησία. Αυτές τοποθετούνται εμπρός από τον Αμνό και, όταν πριν τη Θεία Κοινωνία κατά τη συστολή (ένωση) Σώματος και Αίματος ο Λειτουργός τις ρίχνει στο Δισκοπότηρο, λέει συγχρόνως τα ακόλουθα αξιοπρόσεκτα λόγια: «Απόπλυνον, Κύριε,τα αμαρτήματα των ενθάδε μνημονευθέντων δούλων σου τω Αίματί σου τω Αγίω· πρεσβείαις της Θεοτόκου και πάντων σου των αγίων. Αμήν». (Δηλαδή: Σβήσε εντελώς, Κύριε, τις αμαρτίες όσων εδώ μνημονεύθηκαν δούλων Σου με το Αίμα Σου το Άγιο· με τις πρεσβείες της Θεοτόκου και όλων Σου των αγίων. Αμήν). Στήν αρχή της Προσκομιδής ο Ιερουργός υψώνει (σηκώνει ψηλά) το Πρόσφορο μέχρι το μέτωπο και μ αυτή την κίνηση συμβολίζει την ύψωση του Χριστού στον Σταυρό, όπου έχυσε το τίμιο Αίμα Του για τη σωτηρία των ανθρώπων.

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή παρασκευής προσφόρου πατώντας στον κάτωθι σύνδεσμο:
https://mageirikikaidiatrofi.blogspot.com/2019/06/blog-post_15.html