Σαρδελομάνες με ππεριές τρικολὀρε - Ψάρια

           Υλικά συνταγής:

• 5 -6 Σαρδελομάνες ή άλλα ψάρια της αρεσκείας σας
• 3 Πιπεριές τρικολόρε
• 4 – 5 Ντοματίνια (κομμένα στη μέση ή ολόκληρα)
• Μαϊντανό, 1 ματσάκι μικρό
• 5 – 6 Σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και κομμένες
• Λαδολέμονο
• Αλατοπίπερο.

           Εκτέλεση συνταγής:

• Απολεπίζουμε τα ψάρια και τους αφαιρούμε τα εντόσθια.
• Τοποθετούμε τα καθαρισμένα ψάρια στο μέσον του ταψιού.
• Τα εμποτίζουμε με λαδολέμονο και τα αλατοπιπερόνουμε.
• Κόβουμε τις πιπεριές σε χοντρά τεμάχια (όπως φαίνονται στην φωτογραφία) και αφαιρούμε τους σπόρους.
• Σε μία λεκανίτσα ρίχνουμε τις κομμένες πιπεριές, τα σκόρδα, τον μαϊντανό, τα ντοματίνια. Προσθέτουμε λαδολέμονο, αλάτι και πιπέρι.
• Αναμειγνύουμε όλα τα λαχανικά και τα απλώνουμε στο ταψί, γύρω από τα ψάρια.
• Τοποθετούμε την σχάρα στις κάτω ράγες του φούρνου και ακουμπάμε επάνω της το ταψί.
• Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο για 40 - 50 λεπτά και σε θερμοκρασία 200 Κελσ ίου.
• Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό στο ταψί, το φαγητό θα ψηθεί με τα υγρά των λαχανικών.

           Tips:

• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το πιπέρι με φρέσκια πιπερόριζα, περασμένη από τρίφτη.

     Vasileios Cooking