Σάββατο 23 Μαρτίου 2019

ΓΙΑΤΙ ΕΧΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΠΑΣΤΟ ΤΗΝ 25η ΜΑΡΤΙΟΥ;


Ο παστός μπακαλιάρος (υγράλατος) εισηχθεί στην πατρίδα μας κατά τον 15ο αιώνα από παράκτιες χώρες της δυτικής Ευρώπης (Πορτογαλλία, Ισλανδία κ.λ.π.), την εποχή της τουρκοκρατίας.
Η μέθοδος παστώματος ήταν μία καλή λύση αποθήκευσης του ψαριού καθ' όλο το έτος εφόσον εκείνη την εποχή δεν υπήρχαν ψυγεία.
Το αλάτισμα του μπακαλιάρου γίνεται αμέσως μετά την αλίευση του και εφόσον πρώτα τεμαχιστεί σε φιλέτα με ή χωρίς κόκαλα.
Μπορούμε να βρούμε στους καταψύκτες των καταστημάτων τροφίμων και μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο.
Σύμφωνα με την νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής (πριν το Άγιο Πάσχα) η Ορθόδοξη Εκκλησία επιτρέπει την κατάλυση ιχθύος την ημέρα εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου η οποία συμπίπτει με την εθνική μας εορτή της 25ης Μαρτίου.
Μία δεύτερη ημέρα κατάλυσης ιχθύος είναι αυτή της Κυριακής των Βαΐων.
Οι κάτοικοι των νησιών και των παραλιακών πόλεων έτρωγαν αυτή την ημέρα φρέσκα ψάρια εν αντιθέσει μα τους κατοίκους που ζούσαν  σε περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας και δεν μπορούσαν να προμηθευτούν φρέσκο ψάρι για την εορτή της 25ης Μαρτίου.
Έλυσαν αυτό το πρόβλημα του εθίμου με την αγορά παστού μπακαλιάρου.
Ήταν ένα ψάρι φθηνό, θρεπτικό και όλοι μπορούσαν να το προμηθευτούν από τα παντοπωλεία των πόλεων και των χωριών όπου κατοικούσαν.
Ο παστός μπακαλιάρος δεν επιτρέπεται να καταναλώνεται πολύ συχνά από άτομα με προβλήματα υψηλής πίεσης και γενικότερα με προβλήματα στο κυκλοφορικό.
Ο μπακαλιάρος και η γλώσσα είναι ψάρια με τα λιγότερα βλαβερά για τον οργανισμό μας λιπαρά. Είναι όμως πλούσια σε λιπαρά οξέα Ω3, τα οποία προστατεύουν την καρδιά και το κυκλοφορικό του οργανισμού μας.
Περιέχουν πρωτεΐνες, η οποίες ενισχύουν την  μυική μάζα του σώματος.
Στην σημερινή εποχή ο καταναλωτής μπορεί να βρει στην αγορά φρέσκα ψάρια για το τραπέζι του.
Πιο υγιεινά είναι τα ψάρια που αλιεύονται στην ανοιχτή θάλασσα εν συγκρίσει με τα ψάρια της ιχθυοκαλλιέργειας.
Vasileios

Δευτέρα 18 Μαρτίου 2019

ΘΕΟΔΩΡΟΣ ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗΣ - ΕΞΙ ΜΙΚΡΑ ΕΔΑΦΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΖΩΗ ΤΟΥ

Ἡ πεῖρα του, ὁ ἀνθρωπισμός του, οἱ μειλίχιοι τρόποι του, οἱ γνώσεις τίς ὁποῖες ἀπέκτησε, τά ἀλτρουιστικά του αἰσθήματα, ἡ μεγάλη του καρδιά, ἡ ἀνιδιοτέλεια του, τό θάρρος του, ἡ ἀνδρεία του, ἡ ἁπλότητα του καί ἡ φιλοπατρία του συνθέτουν τήν μεγάλη φυσιογνωμία τοῦ ἀγωνιστή μέ τίς σπάνιες στρατιωτικές, κοινωνικές, πολιτικές , πνευματικές καί ἀνθρωπιστικές ἀρετές.

Ὁ Κολοκοτρώνης φανερώνεται ἥρωας μέ πίστη, στρατηγός τέλειος, μέ πολιτικότητα καί εὐγενή ἀνθρωπιστικά καί πνευματικά ἰδεώδη κι' αἰσθήματα.

ΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙ

Μία ἡμέρα ὁ Κολοκοτρώνης, ευθυμολογώντας ὡς συνήθως, ρώτησε τόν γιό του τόν Κολλίνο:

"Ποιό εἶναι τό Ἐθνικό σπίτι τῆς Ἑλλάδος;"

Δέν ἤξερε τί νά τοῦ ἀπαντήσει ὁ νεαρός,  ἀλλά βιάστηκε νά εἰπεῖ, μέ ὅλη του τήν ἀφέλεια: 

" Τό παλάτι τοῦ Βασιλιᾶ!" 

"Ὄχι παιδάκι μου, δέν εἶναι αὐτό " ἀπάντησε ὁ Γέρος τοῦ Μωριᾶ. " Τό Ἐθνικό μας σπίτι εἶναι τό Πανεπιστήμιο!"

ΤΑ ΕΞΟΔΑ ΤΗΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ

Κάποτε ποῦ μπῆκε ἡ συνοδεία τοῦ κυβερνήτη στόν Άϊ-Γιώργη, ὁ Καποδίστριας εἶπε στόν Κολοκοτρώνη: «Ποῦ θά γίνει ἀπόψε τό κατάλυμα μας;» «Στοῦ δεσπότη», τοῦ ἀπάντησε ὁ Γέρος. «τότε νά φροντίσω νά πληρωθοῦν ὅλα τά ἔξοδα». «Ποιός λογαριάζει τέτοια ἔξοδα, ὑπερεξοχότατε», εἶπε ὁ Γέρος, κι' ὁ κυβερνήτης συνέχισε: «Διαφορετικά, ἅμα φύγουμε αὔριο ἀπό τό χωριό, θά ρίξουν ἔρανο στούς φτωχούς χωριάτες γιά τά ἔξοδα ποῦ κάνανε στήν ὑποδοχή τοῦ κυβερνήτη καί, τό χειρότερο, θά μαζέψουν διπλάσια», εἶπε ὁ κυβερνήτης αὐστηρά. «Κράτα τήν οὐρά τοῦ ποντικοῦ μή στάξει στό πιθάρι» εἶπε ὁ Κολοκοτρώνης. «Καί τί ἔχει νά κάνει ὁ μῦθος σου μέ τά ἔξοδα τοῦ δεσπότη;» εἶπε ὁ κυβερνήτης. « Ἔχει καί παραέχει. Πληρώσει, δέν πληρώσει, ἡ ὑπερεξοχότητά σου, θά συνάξει ὁ δεσπότης τά γρόσια του. Ὅσο γιά τά δικά μας ἔξοδα, εἶναι λάδι ποῦ ἔσταξε ἀπό τήν οὐρά τοῦ ποντικοῦ». Παρά ταῦτα ὁ κυβερνήτης πλήρωσε στό δεσπότη τά ἔξοδα τῆς συνοδείας.

ΖΗΤΟΓΡΑΥΓΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΥΝΗΜΑΤΑ

Στίς περιοδεῖες του Καποδίστρια ἀκολουθοῦσε καί ὁ Κολοκοτρώνης κι' ὁ ταχυδρόμος του, ὁ περίφημος Καρδαμάς, ποῦ φοροῦσε τήν χρυσοκεντημένη φορεσιά του καί καβαλίκευε ἕνα μαῦρο καμαρωτό ἄλογο. Μία φορά ποῦ μπῆκαν ὅλοι μαζί, ὁ Κυβερνήτης, ὁ Κολοκοτρώνης , ὁ Καρδαμάς καί ἄλλοι, στόν Αϊ- Γιώργη Κορινθίας, ὁ κόσμος νόμιζε τόν Κάρδαμα γιά Κυβερνήτη κι' οἱ χωριάτες τόν χαιρετοῦσαν, τόν προσκυνοῦσαν καί τόν ζητωκραύγαζαν. Ὁ Κολοκοτρώνης τό εἶδε αὐτό καί εἶπε στόν κυβερνήτη: «Δέν πάει καλά τό πρᾶγμα, ὑπερεξοχότατε. Πρέπει ὁ λαός νά γνωρίζει τόν κυβερνήτη του». Κι' ὁ Κυβερνήτης τοῦ εἶπε: «Τί πρέπει νά κάνω;» «Πρέπει νά βάλεις κι' ἡ υπερεξοχότητά σας τά καλά σας», τοῦ ἀπάντησε ὁ Γέρος κι' ὁ Κυβερνήτης ὑποχώρησε στή γνώμη τοῦ Κολοκοτρώνη κι' ἔβαλε τήν ἐπίσημη στολή του.

ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ

Εἶναι χαρακτηριστικός ὁ τρόπος ποῦ ἔκοψε τό κάπνισμα ὁ Κολοκοτρώνης.

Ὅταν κάποτε ξέμεινε ἀπό καπνό, ἔξυσε τό τσιμπούκι του γιά νά καπνίσει ὅσα ὑπολείμματα εἶχαν μείνει, ἀλλά ἀηδίασε ἀπό τήν πίκρα. «Ὁρίστε ἄνθρωπος ποῦ θέλει νά ἐλευθερώσει τόν τόπο του καί δέν μπορεῖ ὁ ἴδιος νά ἐλευθερωθεῖ ἀπό τό πάθος του. Θεέ μου συγχώρα μέ», εἶπε καί πέταξε τό τσιμπούκι.

Ἄν καί ἔκοψε τό κάπνισμα, τοῦ ἄρεσε νά ρουφάει μέ τήν μύτη, τήν μυρωδιά τοῦ καπνοῦ ἀπό μία ταμπακιέρα ποῦ τοῦ εἶχε χαρίσει ὁ Καποδίστριας.

ΤΟ ΣΩΒΡΑΚΟ

Ὁ Κολοκοτρώνης γράφει στόν Αλεξανδρόπουλο: «Νά προσπαθήσεις νά 'βρεις μερικό πανί καί νά μοῦ κάνουν ἕνα σώβρακο, τό ὁποῖο νά γίνει λίγο μακρύ καί τά καλαμοπόδαρα νά γίνουν ἕως κάτω καί, μέ κάθε τρόπο, νά μοῦ τό στείλεις, διότι δέν ἔχω διόλου καί τό περιμένω ἄφευκτα». Ἕνα σώβρακο εἶχαν ὅλο- ὅλο οἱ πολεμιστές καί τό ‘βγαζαν καί τό ‘'πλεναν κρυφά ἤ τό ‘'πλεναν καμιά μεγάλη γιορτή, ποῦ πήγαιναν στό σπίτι τους ν’ ἀλλάξουν. Ἀλλά ποιός εἶχε νοῦ γιά πλύσιμο καί καθαριότητα μέσα στό καμίνι τοῦ πολέμου; Ἔτσι μᾶς χάρισαν τήν λευτεριά οἱ προγονοί μας.

Η ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΣΤΟΝ ΔΟΛΟΦΟΝΟ ΤΟΥ ΑΔΕΛΦΟΥ ΤΟΥ

Λέγεται ὅτι ὁ Κολοκοτρώνης δέχτηκε το φονιᾶ του ἀδελφοῦ του Γιάννη καί τόν συγχώρησε!

Δέν τόν βοήθησε σέ κάτι ποῦ τοῦ ζήτησε, ἀλλά τοῦ ἔκανε τό τραπέζι!

Στό ἴδιο τραπέζι ἔκατσε καί ἡ μάνα του, ἡ Ζαμπία. Μόλις ἀναγνώρισε τό κεντημένο πουκάμισο τοῦ γιοῦ της ποῦ τό φοροῦσε ὁ δολοφόνος, ξέσπασε σέ κλάματα. Τά ἔβαλε μέ τόν στρατηγό: "Πῶς βάζεις στό τραπέζι μας, τόν φονιᾶ τοῦ ἀδελφοῦ σου;"

"Σώπα μανά! Ἐγώ τόν συγχώρεσα καί αὐτό τό τραπέζι εἶναι τό καλύτερο μνημόσυνο γιά τόν μακαρίτη τόν ἀδελφό μου" Καί ξέσπασε καί ΄κεῖνος σέ κλάματα.

 ---------------------------------------------------
Πηγή κειμένων: http://www.kourpos.com/2014/03/blog-post_15.html

Τετάρτη 13 Μαρτίου 2019

ΝΗΣΤΕΙΟΔΡΟΜΙΟ 2019



Οι ομάδες που θα πρέπει να λαμβάνουν οδηγίες από τον θεράποντα ιατρό τους και τον διατροφολόγο κατά την περίοδο της νηστείας:
Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι, τα άτομα που πάσχουν από έλλειψη σιδήρου, τα άτομα με ασθένειες μεταβολισμού, τα παιδιά, οι έφηβοι και γενικότερα άτομα με παθολογικές ασθένειες. 
Δείτε στον ακόλουθο σύνδεσμο λεπτομέρειες για σωστή διατροφή κατά τις ημέρες νηστείας.
https://www.mednutrition.gr/portal/lifestyle/systaseis-diatrofis/1499-megali-sarakosti-kai-diatrofi
Δείτε εδώ γιατί και πως νηστεύουμε
https://agiameteora.net/index.php/paterika/498-giati-nisteyoume-tin-megali-tessarakosti.html

Ακολουθούμε την νηστεία σύμφωνα με τις οδηγίες και την ευλογία του πνευματικού μας, ενημερώνοντας τον αν έχουμε κάποιο πρόβλημα υγείας.
  
Vasileios

Πέμπτη 13 Δεκεμβρίου 2018

Οι Ρωμιοί, οι Οθωμανοί και τα γουρουνάκια

Οι Ρωμιοί, οι Οθωμανοί και τα γουρουνάκια
Το έθιμο του χοιρινού επεκράτησε την εποχή της τουρκοκρατίας.
Τα Χριστούγεννα και την Λαμπρή οι Ρωμιοί, γιόρταζαν ψήνοντας κοτόπουλα, γαλοπούλες και αρνιά.
Μόλις «άκουγαν» τις μυρωδιές της σούβλας οι τούρκοι χαΐρι δεν κρατούσαν, «επισκέπτονταν» τους Ρωμιούς και έπαιρναν τα ψημένα κρέατα προς ιδικήν τους τέρψιν.
Μια, δυο, τρεις χρονιές τα ίδια. Είδαν κι απόειδαν οι Ρωμιοί και αποφάσισαν τις μεγάλες γιορτές να ψήνουν χοιρινά μόνο. Γιατί??? Διότι οι τούρκοι κατακτητές ήσαν μουσουλμάνοι και σύμφωνα με τους θρησκευτικούς τους νόμους απαγορεύεται να τρώνε χοιρινό κρέας.
Έτσι ησύχασαν οι Ρωμιοί από τις γαστριμαργικές επιδρομές των κατακτητών και απολάμβαναν το γιορτινό τραπέζι ανέμελα.
Μετά την αλλαγή του γιορτινού μενού γύριζαν στον πασά οι υπηκόοι του με άδεια χέρια.
Μπρε! που είναι τα κοψίδια? Γιατί δεν τα φέρατε? τους ρώταγε ο πασάς.
Τι να φέρουμε πασά μου? Χοιρινά ψήσανε οι γκιαούρηδες, του απαντούσαν οι υπηκόοι του.
Βάι, βάιιιι, αναστέναζε ο πασάς, σε μπελάδες μας έβαλαν πάλι αυτοί οι Ρωμιοί.
Εορτινό χρονογράφημα -by Vasileios

Τετάρτη 19 Σεπτεμβρίου 2018

20 Πράγματα που πρέπει να σταματήσουμε να κάνουμε στους άλλους


Υπάρχει ένας βασικός παράγοντας που μπορεί να βλάψει τις σχέσεις σας αλλά και την προσπάθεια να τις εμβαθύνετε. Το στοιχείο αυτό είναι εσείς και η στάση σας! Αν επιθυμείτε ν' αναπτύξετε και να διατηρήσετε υγιείς και θετικές σχέσεις στη ζωή σας, θα πρέπει να σταματήσετε κάποια πράγματα:

 1. Σταματήστε να κατηγορείτε.
– Με το να κατηγορείτε τους άλλους δεν θα καταφέρετε τίποτα. Είτε θα αντιμετωπίστε τα προβλήματά σας, είτε αυτά θα καθορίσουν την ζωή σας. Η επιλογή είναι δική σας. Όταν κατηγορούμε τους άλλους για το τι περνάμε, μεταθέτουμε την ευθύνη και αρνούμαστε την δυνατότητα μας να ελέγχουμε εμείς την ζωή μας.
 Πηγή Συνοδοιπορία

2. Σταματήστε να παραπονιέστε.
- Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε το χρόνο και την ενέργειά σας για να κάνετε κάτι ποιοτικό για τον εαυτό σας.

3. Σταματήστε να εννοείτε ότι δεν λέτε.
- Οι άλλοι δεν μπορούν να διαβάσουν το μυαλό σας. Επικοινωνήστε απλά κι αποτελεσματικά.

4. Σταματήστε να τα κάνετε όλα για σας.
 – Ο κόσμος περιστρέφεται γύρω από τον ήλιο, όχι γύρω από σας. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να διακρίνετε αυτή την αλήθεια σε τακτική βάση.

 













5. Σταματήστε τα ψέματα.

- Μακροπρόθεσμα η αλήθεια αποκαλύπτεται πάντα. Είτε εσείς θα έχετε την ευθύνη των πράξεων σας, είτε αυτές θα σας κυριαρχήσουν.














6. Σταματήστε να είστε μνησίκακοι.
– Οι μνησικακίες σίγουρα δεν οδηγούν στην ευτυχία.

 7. Σταματήστε να αμφιβάλλετε.
- Αν νομίζετε ότι κάπου δεν μπορείτε να καταφέρετε κάτι, πιθανών έχετε δίκιο. Αλλά μην αφήνετε την δική σας αμφιβολία να παρεμβαίνει στα όνειρα των άλλων. Όποιος ισχυρίζεται ότι κάτι δεν μπορεί να γίνει, δεν πρέπει να εμποδίζει και τους άλλους να το επιχειρήσουν.

8. Σταματήστε να διακόπτετε.
 - Διορθώστε κάποιον όταν είναι κατάφωρα άδικος σε κάτι, αλλά πάντα διατυπώνετε την ένστασή σας όταν τελειώσει ο συνομιλητής σας και έρθει η σειρά σας.

 9. Σταματήστε να είστε εγωιστές.
- Παίρνετε ότι δίνετε σε μια σχέση. Τίποτα λιγότερο, τίποτα περισσότερο.

 10. Σταματήστε να κρίνετε.
- Ο καθένας δίνει τη δική του μοναδική μάχη. Δεν έχετε ιδέα τι περνάνε οι άλλοι, όπως και αυτοί δεν έχουν ιδέα για το τι περνάτε εσείς.

 11. Σταματήστε να κουτσομπολεύετε .
-Το κουτσομπολιό είναι μια χαμένη υπόθεση. Πληγώνει αλλά αμαυρώνει και την εικόνα σας.

 12. Σταματήστε να δίνετε υποσχέσεις που δεν μπορείτε να κρατήσετε.
- Μην υπερ-υπόσχεστε. Πράξεις και όχι μόνο λόγια.




















13. Σταματήστε να είστε αμυντικοί.
- Επειδή κάποιος έχει διαφορετικές απόψεις και αντιλήψεις από σας, αυτό δεν σημαίνει ότι ένας από τους δυο σας είναι λάθος. Εξετάζετε όλα με ευρύ πνεύμα. Οι ανοικτόμυαλοι είναι αυτοί που ανακαλύπτουν τα σπουδαία πράγματα.

 14. Σταματήστε να συγκρίνετε τους ανθρώπους μεταξύ τους.
- Δεν υπάρχουν δύο ίδιοι άνθρωποι. Ο καθένας έχει διαφορετικές δυνατότητες και δυνάμεις . Παλεύουμε μόνο με τον εαυτό μας, και προσπαθούμε να βελτιωθούμε.

 15. Σταματήστε να επιζητείτε την τελειότητα από τους άλλους.
– Το τέλειο είναι ο εχθρός του καλού. Την ιδανική «καλοσύνη» είναι δύσκολο να βρείτε σε αυτόν τον κόσμο. Μην το ξεχνάτε.

 16. Σταματήστε να προσπαθείτε να είστε τα πάντα για όλους.
- Είναι αδύνατο να το πετύχετε. Όμως κάνοντας κάποιον να χαμογελάσει, μπορείτε να αλλάξετε τον κόσμο. Ίσως όχι ολόκληρο τον κόσμο, αλλά έστω τον δικό του κόσμο. Οπότε περιορίσετε την εστιασή σας.

 17. Σταματήστε να εκνευρίζετε τους άλλους κριτικάροντας τους.
- Επειδή σας δίνει κάποιος την αφορμή να τον κριτικάρετε, δεν σημαίνει ότι πρέπει να το κάνετε. Σκεφτείτε διαφορετικά και μην εκμεταλλεύεστε την αδυναμία του άλλου.

 18. Σταματήστε να αντιδράτε υπερβολικά στις αναποδιές.
 – Οι άνθρωποι κάνουν λάθη. Απλά συμβαίνει. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να αγχώνετε τον εαυτό σας αλλά και τους γύρω σας. Ένας τρόπος για να ελέγξετε αν κάτι αξίζει να σας στεναχωρεί και να σας προβληματίζει, είναι να αναρωτηθείτε το εξής: «Θα με ενοχλεί αυτό το θέμα σε ένα χρόνο," Αν όχι, τότε δεν αξίζει να του δίνετε υπερβολική σημασία.

19. Σταματήστε να γίνεστε δραματικοί.                                                                                                             - Μείνετε έξω από τις υπερβολές και το δράμα των άλλων, και μην δημιουργείτε άσκοπα το δικό σας.
20. Σταματήστε να δίνετε συμβουλές, κι απλά ακούστε.                                                                              
  - "Λιγότερες συμβουλές" είναι συχνά η καλύτερη συμβουλή. Οι άνθρωποι δεν χρειάζονται πολλές συμβουλές, χρειάζονται απλώς κάποιον να τους ακούσει και να τους τονώσει το ηθικό. Αυτό που θέλουν να ακούσουν, βρίσκεται ήδη κάπου μέσα τους. Απλά χρειάζονται χρόνο για να σκεφτούν , να κοντοσταθούν και να ψάξουν το μονοπάτι που θα τους οδηγήσει να βρουν το δρόμο τους.

Και να θυμάστε
Η σχέση σας με τον εαυτό σας είναι η πιο κοντινή και πιο σημαντική σχέση που θα έχετε ποτέ. Δώστε την απαραίτητη προσοχή σε αυτή, αναπτύξτε τη, καλλιεργήστε τη, και ποτέ να μην τη εγκαταλείψετε
Πηγή: http://ekdoseisxrysopigi.blogspot.gr/2017/09/20.html?spref=fb

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Συνολικές προβολές σελίδας